يوخن بولتس هو رئيس الطهاة في مطعم هيرشن في منطقة بيرغغنتس الواقعة على بحيرة بودنزي. وسيعد لنا اليوم طبق مقبلات أصبح وجبة صيفية نمساوية تقليدية، وهو طبق جبنة الماعز مع الطماطم والخس.
